El buen tiempo y las condiciones meteorológicas favorables han permitido que la campaña nacional de ajo español, el mayor productor europeo y quinto mundial, sea de calidad. A pesar de ello, la caída de sus ventas en los mercados europeos se han visto perjudicadas debido a la alta presión de los competidores chinos (aunque también argentinos). De hecho, en los últimos dos años, según recoge El País, la superficie cultivada en el país se ha visto reducida casi un tercio. 

"Actualmente, estamos recolectando ajo temprano (o de primavera), tanto blanco como morado, con buena calidad gracias al tiempo seco y algunas olas de calor cortas", señala Luis Fernando Rubio, director de la Asociación de Productores y Comerciantes de Ajo, ANPCA. 

Uno de los factores detrás de su caída es la estricta normativa a la que se ve sujeta la producción nacional. "Solo hemos tenido problemas con algunos lotes debido a las constantes lluvias y los numerosos días nublados de marzo, lo que ha provocado una ligera reducción de los calibres y, por tanto, de los rendimientos, que también se han visto afectados por la estricta prohibición del uso de ciertos principios activos en la lucha contra las plagas", agrega. 

De este modo, mientras que las ventas del ajo como el ajo procesado hacia Estados Unidos se han mantenido, aquellas realizadas a países europeos se han reducido. Respecto al ajo morado, una variedad más común en España y cuya recolección se espera que se produzca unos diez días más tarde, aún es temprano para hacer valoraciones, tal y como recoge freshplaza.